安吉白茶是绿茶并非白茶
安吉白茶并非白茶这种说法，在省城茶行业不少权威人士那里都得到了证实。“不少人包括我周围的一些朋友都认为安吉白茶就是白茶的一种，这正是目前白茶消 费市场上的一大误区。”采访中，从事茶叶研究多年的济南市茶叶协会办公室主任薛德全表示，实际上，安吉白茶是属于绿茶类，而非白茶类，这主要从产地和加工 工艺方面来区别。
“首先，白茶在一般地区并不多见，国家对于白茶的产地也是有所鉴定，只有在福建省福鼎、福安、柘荣等5个市生产的白茶 才是真正的白茶。”薛德全表示，其次，白茶的加工工艺比较特殊，白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或 烘干制作而成的。而安吉白茶属于半烘炒型绿茶类，鲜叶经摊放后则要经过杀青等过程。
那么，既然不是白茶为何又叫安吉白茶呢？“那是因为安吉白茶是引种安吉‘安吉白茶苗’，所以就被称为安吉白茶。”薛德全表示，但由于安吉白茶是按照绿茶工艺制作而成的茶叶，属于绿茶类。记者唐娜
在济南，也许是喝惯了绿茶、花茶、红茶，今夏白茶成为不少市民更换的新口味，之前很少听说的白茶成为这个夏天茶叶市场上的消费热点。近日记者走访省城茶 叶市场发现，与往年相比，今年省城市场上的白茶明显增多。不少茶叶专卖店里，商家都把白茶放在较显眼的位置，甚至挤掉了之前摆放绿茶、花茶等其他茶叶的位 置。然而，有业内人士向记者透露，目前省城白茶消费市场上有个误区，比较流行的安吉白茶只是属于绿茶类，并非真正的白茶。
如何分辨
真假白茶？
面对如今市场上繁多的茶叶品种，尤其是叫安吉白茶而非白茶类的品种，消费者如何才能购买到真正的白茶呢？“白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。从外观颜色上，白茶呈现银白色。”薛德全向记者介绍道，而像安吉白茶经过系列加工则呈绿色。
当然，也可以从产地上来分辨真正的白茶。与此同时，薛德全还向记者透露，像比较正规的安吉白茶包装上都会标注其属于绿茶类，不会让消费者轻易误会。“在 购买白茶时，按照白茶中白毫银针、白牡丹、寿眉三个等级来区别也不会出错。比如想喝相对便宜些的白茶，可以直接问店家有没有寿眉。”
他 还告诉记者，安吉白茶与真正的白茶保健功效也是截然不同的。安吉白茶属于绿茶类，有着防电脑辐射的一些作用，比较适合上班族们的日常饮用。而白茶则是冷性 茶，可以防暑。同时，白茶中茶多酚的含量较高，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。市民可以根据各自的需求来进行选购。
